Món ngonmón Tiết Canh Cua lạ miệng

Nghe tên lạ quá buộc phải ko . Ừ lạ thiệt . Nhưng nó là món đặc sản của người dân miền biển . Tiết canh cua có mặt trên thị trường từ đâu ? Ai là đầu bếp thứ 1 chế biến buộc phải món ăn với hương vị rất riêng của miền đất cuối trời này ? mang lão ngư miệt biển nói lại rằng : Xưa kia, trong những chuyến đi biển dài ngày, lúc nước uống trên thuyền cạn, ko kịp trở về hoặc ghé đảo Hòn Khoai để lấy nước ngọt, người đi biển thường bẻ càng cua, hứng lấy chất dịch bên trong để uống. Vị mằn mặn, ngòn ngọt trong càng cua dễ uống hơn nước biển, lại ko tanh. Sau này, với người khéo chế biến thành món ăn trong hành trình chọn món lạ đã nhớ tới chất dịch này trong cơ thể cua, và món tiết canh cua thành lập từ ấy. Đúng hay sai ? Ta không để ý, mà chỉ biết trên thực đơn miền cuối đất đã với món tiết canh cua cộng có hành trình mở đất trên xứ này.

>>> Tin thêm: tour du lịch phú quốc 3 ngày 2 đêm

Cua sử dụng khiến tiết canh nhất thiết phải là cua biển, và phải lựa những con sở hữu gạch thì đĩa tiết canh cua mới ngon ngọt và gần như chất bổ lúc ăn.

Để sở hữu đủ tiết làm được 1 đĩa tiết canh cua mẫu thường, người ta cần bắt buộc từ ba đến bốn con cua loại to, mỗi con chừng bảy tám trăm gam tới 1 ký. Nhưng chưa hết, vì tiết cua không thể hãm được như tiết canh vịt, tiết canh heo cần người ta nên chuẩn bị trước phần nguyên liệu từ 1 con cua khác. Cua được luộc sơ, khi luộc cho vào 1 chút rượu đế… để cho thơm thịt cua. lúc cua chín, gỡ lấy từng miếng nạc cua, cho vào đĩa để nguội, rồi trộn mang gia vị cho đậm đà; trộn thêm ít ngò gai, tía tô, rau húng xắt nhuyễn và phải có 1 ít lá quế để giảm bớt vị nồng của cua.

Kế đến mới thực hiện quá trình quan trọng nhất là cắt tiết cua. Cua còn sống, rửa thật sạch, sau đấy tiêu dùng dây buộc thật chặt bốn dòng ngoe lại thành một chụm. dùng kéo bén cắt thật ngọt một lượt. Tiết cua màu trắng từ các dòng chân còn ngo ngoe chảy thẳng xuống đĩa thịt cua đã được bày biện sẵn, ban đầu thành vòi nhỏ, sau cứ ri rỉ cho đến hết. Xong phần chân bên này lại cắt tiếp phần chân bên kia. Ở những con cua có gạch thì ta lấy phần gạch sở hữu ở mu cua cho vào đĩa tiếp theo sau phần lấy tiết cua. Phần tiết cua luôn có lẫn nước, khi tiết đã đông, phần nước nổi lên mặt, buộc phải khéo léo tiêu dùng muỗng hớt ra cho thật khô, rồi mới rắc lên ngò rí, đậu phộng rang giã nhỏ.

>>> có thể bạn quan tâm: tour phu quoc

Tiết cua đông lại trông như rau câu. Tiết canh cua ăn là lạ, phần thịt cua mềm lẫn với tiết cua, thêm vào ấy vị ngọt béo của gạch cua cho ta 1 hỗn hợp: mằn mặn, ngòn ngọt làm cho dễ tưởng tượng tới những lần trên bãi biển ta ăn cua luộc mà miệng và tay còn dính nước biển. Tiết canh cua cũng được ăn chung có bánh tráng như các cái tiết canh khác, nhưng phần rau thì ngoài mùi tàu, không thể thiếu rau dấp cá và với lúc cũng ăn chung sở hữu khế chua, chuối chát cũng rất hợp và ngon. Và nhất là, ko thể ko đề cập đến món tiết canh cua trên mỗi bàn nhậu của cư dân miệt biển sành ăn .