Nước chấm Việt ‘đốn tim��� đầu bếp thế giới

Nằm trong Top 8 nền ẩm thực mang sức ảnh hưởng nhất thế giới theo bình tìm của CNN, ẩm thực Việt với rộng rãi điểm độc đáo thu hút thực khách, trong đó bắt buộc nhắc tới nước mắm -thức chấm "đốn ngã" biết bao đầu bếp lừng danh thế giới.

Trong chương trình Vua Đầu Bếp Mỹ (Master Chef US) mùa đồ vật tư, vị đầu bếp tài hoa đến từ Ý do "phải lòng" nước mắm Việt phải đã dùng thức chấm độc đáo này để sáng tạo món ăn Ý cho bài dự thi. Hay một cậu bé 12 tuổi gốc Việt Vua Đầu Bếp phiên bản nhí (Master Chef Junior) mùa 2, cũng liên tục gây ấn tượng với ban giám khảo khó tính bằng các món ăn Việt sở hữu nước mắm là gia vị chính.

đặc thù, kể tới nước mắm Việt, hẳn ai cũng biết tới nước mắm Phú Quốc - thứ chất lỏng sóng sánh màu cánh gián, và đậm đà vị biển cả. Nước mắm Phú Quốc sở hữu nét đặc thù riêng không giống bất cứ cái nước mắm của vùng nào, từ mùi thơm hấp dẫn, tới sắc màu sáng trong và vị mặn đậm đà xem kẽ có vị ngọt hậu quyến luyến khó tả. Nhờ các thế mạnh về sắc-hương-vị này, nước mắm Phú Quốc phát triển thành một trong số ít mẫu nước mắm chinh phục được khẩu vị cả 3 miền.

>>> Xem thêm:du lịch phú quốc

Để có được hương vị say đắm lòng người như vậy, giọt nước mắm nơi xứ đảo đã phải trải qua cả 1 hành trình dài sở hữu biết bao tỉ mẩn và tinh tế trong từng giai đoạn. những chú cá cơm lấp lánh ánh bạc, sau khi được kéo lên, ngay lập tức được ngư dân chượp ngay sở hữu muối tinh để giữ cho cá tươi ngon. Đây là điểm khác biệt quan trọng của nước mắm Phú Quốc so có những vùng khác, giúp nước mắm làm ra không bị nặng mùi khó chịu.

Để ủ ra nước mắm Phú Quốc chính hiệu, nghệ nhân nơi đây chỉ sử dụng nguồn cá cơm chất lượng cao được đánh bắt ở vùng biển Phú Quốc

Sau lúc chiếc bỏ cá tạp, nghệ nhân khiến cho mắm xứ đảo mới đưa chượp (cá đã ướp muối) về nhà thùng để bắt đầu hành trình tiếp theo.Tại đây, chượp được đưa vào các loại thùng gỗ khổng lồ, và nghỉ yên suốt 9, đến 12 tháng, từ từ "chuyển mình" thành các giọt nước mắm trong veo, đậm đà.

Nhà thùng nước mắm Phú Quốc - nơi chượp được ủ suốt 12 tháng. Thùng gỗ ủ chượp được làm cho từ các cái gỗ quý chỉ mang trong rừng nguyên sinh Phú Quốc Thêm một khía cạnh quan trọng tạo nên sự khác biệt của nước mắm Phú Quốc, ấy là phương pháp ủ gài nén yếm khí được lưu truyền từ lâu đời.

nếu ở những địa phương khác, chượp thường xuyên được khuấy đảo để mau chín, thì ở Phú Quốc, cá và muối được từ từ ngấm vào nhau một cách trùng hợp, không phải sự tác động. Tuy thời gian ủ mang lâu hơn gấp 2, 3 lần, nhưng cũng thật xứng đáng lúc thành phẩm sở hữu được là giọt nước mắm sóng sánh màu cánh gián sở hữu hương vị độc đáo say lòng người.

>>> Có thể bạn quan tâm: tour đi phú quốc 3 ngày 2 đêm

1 nhân viên trong nhà thùng nước mắm Nam Ngư ở Phú Quốc đang thực hiện quy trình gài nén yếm khí Thành phẩm thơm lừng, quyến rũ sở hữu màu cánh gián trong suốt sau gần 1 năm ủ chượp

Trong suốt thời gian được ủ, nước mắm sẽ được các nghệ nhân dày dạn kinh nghiệm kỹ càng kiểm tra chất lượng mỗi ngày, để cho ra những giọt mắm đạt chuẩn cả về sắc, hương, vị. Được biết, đảo ngọc Phú Quốc đã lưu truyền nghề sản xuất nước mắm hơn 200 năm và là 1 trong những nơi phân phối phổ biến nước mắm cá cơm nhất nước, có hơn 100 nhà thùng to nhỏ. Trong ấy, 1 trong các nhà thùng lớn nhất ngày nay là nhà thùng nước mắm Nam Ngư sở hữu quy mô sắp 150 thùng gỗ, góp phần duy trì nét đẹp tinh tế, tỉ mỉ của nước mắm Phú Quốc, để đem đến cho nền ẩm thực Việt một dòng thức chấm tinh tế, độc đáo khiến xiêu lòng cả 5 châu.

>>> Tin khác: du lich phu quoc 4 ngay 3 dem